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Img358631114.jpg     吉林省简称吉(省会长春),地处中国东北中部,东部为山地,中部为丘陵,以西为松辽平原与西部平原。夏季短而凉爽,宜避暑,冬季长而寒冷,宜观冰雪、雾凇及开展冰雪活动。有汉、朝鲜、满、回、蒙古、锡伯等民族。林业发达,汽车制造业占重要地位。
    吉林菜肴以用料名贵、营养丰富、有滋补医疗作用为特点,常用人参、熊掌、飞龙(榛鸡)、麟面(驼鹿鼻子)、猴头(蘑)、哈士蟆等,味厚而不腻。长春市的真不同酱菜、鼎丰真糕点,吉林市的白肉血肠、清蒸松花江白鱼,四平市的李连贵熏肉大饼,延边的朝鲜冷面等,都是有口皆碑的地方风味。吉林的菜肴比较符合大众口味,主要有三大特点:油大、盐多、菜码大。
  东北人口味重,基本上每道菜都咸味都比较重,不过少吃菜多吃饭也算平衡了,有些炒菜、煎炸食品几乎是油泡出来的,味道是很香了,但小心一次不要吃的太多以至于腻的再也不想吃。这里的一道菜上来通常是满满的一大盘子,一个人很难吃得了,如果是MM的话,两个人都足够了。炖菜更是一大盆儿上来,好几个人都够了。所以在这点菜,一定要注意节约,避免浪费。炝拌菜、家常凉菜、酱沾菜,则是典型的吉林农家菜肴,只用新鲜的黄瓜、萝卜、凉粉等配上不同的调料,做法简单,味道却很新鲜。
    东北大秧歌秧歌是我国汉族中广为流传的一种民间艺术形式,历史十分悠久。它是在康熙十二年(1673)清代吉林建城后,随着吉林城的繁荣和流民的涌入,歌舞、秧歌活动也随之在江城流行。
  踩高跷,是我国各地广为流传的一种民间舞蹈形式,是春节、元宵节、庙会等传统节日里深受群众喜爱的一种民间舞蹈。吉林地区也很盛行。流行于我们吉林地区的高跷内容较为丰富,传统高跷扮演的人物有头跷(武扮公子)、二跷(武扮旦角)、渔、樵、耕、读、青蛇、白蛇、许仙及一般的上装(女角),下装(男角)等。
    朝鲜族有自己的语言文字,具有吃苦耐劳、坚强勇敢的光荣传统。在抗日战争、解放战争、抗美援朝战争中,为中华民族的解放和新中国的建立与巩固,付出了巨大牺牲,做出了重要贡献。朝鲜族爱穿素白服,注重礼仪,尊老爱幼,能歌善舞,重视教育。延边朝鲜族自治州成立于1952年9月3日,素以“歌舞之乡”、“足球之乡”著称于世。
    满族是一个历史悠久、勤劳勇敢和具有革命传统的民族。满族有自己的语言文字,现已通用汉语文。满族妇女喜爱穿着旗袍,样式美观大方,具有鲜明的民族特点,已成为中国传统女装,并深受青睐。满族传统的礼俗、祭俗、婚俗、葬俗、居住习俗、育儿习俗等,现在还影响很多地区。其绘画、剪纸、歌舞、曲艺、民间故事、民族体育传承久远,至今流行。满族饮食独具特色,“满汉全席”闻名遐迩。
    蒙古族,有自己的语言文字,其服饰、饮食、住行、建筑、婚俗、丧葬、禁忌和礼节等具有鲜明的民族特色。每逢自治县、民族乡成立纪念日和蒙古族的传统节日,都举办那达慕(娱乐)大会,开展赛马、叼羊、摔跤等民族体育活动和歌舞表演。
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